五味子: 優れた栄養食品

五味子 果実は有名な薬用植物です。五味子の花期は4月から6月で、花の色はクリーム色やピンク色です。結実期は8月から9月です。果実は球形に近い集合果です。成熟した五味子は鮮やかな赤色で、中に1～2個の種子が入っています。種子は腎臓の形をしており、淡いオレンジ色で、表面は滑らかです。

五味子は北方系と南方系の２種類に分けられます。私たちがよく言う五味子は、北五味子です。五味子の生育は黄河流域の北部に集中しており、小興安山脈と長白山脈が主な生産地です。主に中国東北部と中国北部に分布しています。新鮮な五味子は真っ赤な果実です。果実はジューシーで酸味があり、少し渋みがあり、胡椒のような香りがします。五味子を原料としたフレッシュジュースは天然のヘルスケアドリンクです。

このような奇跡の五味子を現代医学が研究・分析したところ、人体に必要な必須アミノ酸8種類を含む17種類のアミノ酸が含まれていることが判明しました。有機酸は主にリンゴ酸、クエン酸、少量の酒石酸、コハク酸、シュウ酸です。微量元素が豊富に含まれており、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などのさまざまなビタミンも含まれています。そのため、五味子は薬用以外にも加工できると多くの人が信じています。人々は毎日の食事でビタミンやその他の微量元素を補給するために五味子をよく使用します。